Mezcal La Medida Espadín

Duft: Schwer, süß und mild. Appetitanregend. Wechselt zwischen Lebkuchen, Chai-Gewürzen und Potpourri. Körper: Bemerkenswert strukturiert und erdig. Geschmack: Beginnt mit süßen Gewürzen, getrockneten Früchten und Kokosnüssen, bevor er zunehmend salzig wird. Abgang: Trocken, mit leicht aufkommendem Rauch. Genau die richtige Länge. Farbe: Klar und farblos. Koch Olla de Barro ist ein einzigartiges Mezcal, dank seiner handwerklichen Herstellungsmethode - anstelle der bei den meisten Herstellern üblichen Kupferdestillationstöpfe wird dieser Mezcal in traditionellen Tontöpfen (olla de barro) destilliert, was ihm einen unvergleichlichen und köstlichen Geschmack verleiht.

Duft: Besonders erdig. Sehr frisch und rein mit Noten von tropischen Früchten und einem Hauch Zimt. Körper: Erstaunlich frisch und vielschichtig. Geschmack: Beginnt mit einem Hauch süßer Mango, Kiwi und Ananas, bevor er nussig im Geschmack wird und sich schließlich zu einer trockenen kräuterähnlichen Schärfe entwickelt. Alle Aromen sind sehr lebhaft und entwickeln sich langsam zu unterschiedlichen Noten. Abgang: Leicht trocken und rauchig. Besonders präsent sind die pflanzlichen Noten der Tobasiche-Agave. Farbe: Klar und farblos. Dieser Mezcal bietet die perfekte Balance der Aromen aus vier wilden Agave-Destillationen: Cirial, Tobalá, Tobasiche und Lumbre. Die Agave Cirial schafft eine Würze und Mineralität, während die Tobalá einen dichten Körper und Süße verleiht. Lumbre und Tobasiche geben Tiefe und Kräutercharakter. Alle Aromen entstehen nach und nach und sind leicht zu isolieren und zu identifizieren. Der Mezcal Koch Ensemble bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das mit den besten Spirituosen der Welt mithalten kann.